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生猪产业链和供需情况

发布时间:2021-05-25 09:51:40    浏览:

  一、生猪产业链

  生猪产业链包括种猪培育、生猪养殖、生猪屠宰、肉制品加工、流通销售等环节。生猪产业链的上游是种猪育种环节,包括核心群育种、祖代猪育种(一元猪)和父母代猪育种(二元猪)。生猪产业链的中游是生猪养殖环节,主要是指三元商品猪养殖,生猪的主要成本就来自这一环节的饲料成本。下游为屠宰场和肉制品深加工企业,除此之外还包括商品肉和肉类深加工制品的流通和销售。

  除了生猪养殖链的上下游外,生猪产业链在种猪培育和生猪养殖阶段还要投入大量饲料和疫苗成本,这样生猪产业链便和饲料产业链产生联系,饲料生产行业及兽药疫苗制造业也可以看成是养殖产业链的上游。国内大型养殖企业拥有较强的饲料自给能力,很少外购饲料,一般自行采购玉米、小麦、豆粕等能量类和蛋白质类原料进行配制饲料或生产,这样既节省了饲料成本,也可以提高养殖效率。而中小型养殖场以及散养户由于规模不经济,只能采用向饲料厂采购成品饲料再掺配部分谷物后进行喂养的形式,养殖成本明显高于规模大企业。

  二、国内生猪供需格局

  生猪供给情况:

  国内方面,目前国内生猪养殖企业的市场集中度不高,以农户和小型养殖场为主,但规模化提升的速度近几年加快,特别是非洲猪瘟疫爆发后。根据中国猪业高层交流论坛数据,2019年虽然受非洲猪瘟疫的冲击,前20强企业出栏数量下降至6208万头,但中小规模养殖场受到的冲击更大,所以这一年前20强养殖企业的出栏数量占比不降反升,达到11%。随着2019年下半年猪价的暴涨,行业巨头获益颇丰,也加大了大企业扩张的步伐,企业规模化推进加快,根据温氏、牧原、正邦、新希望这4家上市公司的公告,这4加养殖企业2021年的目标出栏头数总共达到1.3亿头,未来生猪养殖行业集中度将进一步提升。

2019年生猪养殖企业20强(单位:万头) 数据来源:中国猪业高层交流论坛

  进口方面,国内猪肉进口量比较少,目前对国内猪价影响有限,但近两年由于猪瘟影响,国内生猪产能大幅减少,猪肉及猪肉制品的进口量大幅上升,进口猪肉对国内生猪价格的影响也在逐渐上升。

  生猪需求情况:

  根据国家统计局的统计,2013年-2018年6年间中国人均猪牛羊肉类食品消费量从25.6公斤增长到29.5公斤,涨幅高达16%。2018年中国人均总肉类消费达到49.9公斤(包括禽类和水产),其中猪肉为22.8公斤,比重高达46%。

人均肉蛋奶消费量(单位:斤) 数据来源:统计局

  不过虽然国内肉蛋奶类动物蛋白食品的消费呈现逐年增长的格局,猪肉在居民肉类食物食用占比中接近50%,但其中猪肉消费的增长趋于平缓。随着人们生活水平的提高,特别是城镇居民食用肉类中进口牛肉、海鲜等食品的比重逐步上升。

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